日本では中医学を取り入れた【漢方】の完成する以前、【和方・和薬】と呼ばれるオリジナルの民間療法が存在していました。料理の香りづけに使う、みつ葉、柚子。薬味と呼ばれる、しそ、みょうが、しょうが、わさび。春の七草と呼ばれる、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ。菜の花、春の山菜などはすべて和薬といわれる日本のハーブです。

​​生命力溢れる四季折々のハーブの形、彩り、香り、おいしさに触れたとき、心身は速やかにリフレュシュし、穏やかに癒されます。毎日の食卓にこれらのハーブをとり入れてみましょう。