１１月も末になると、冷性を伴う乾燥した空気、気圧の変動、日中との寒暖の差で、大気中に風のエネルギーの質が増加します。乾いた空気が鼻や喉の粘膜に影響を与え、呼吸器系の病が次第に多くなるのがこの季節の特徴です。 しかし自然の英知は、 風のエネルギーのバランスをとってくれる食材を与えて

米、そば、雑穀、豆、木の実、きのこ、根菜類、かんきつ類……　収穫物に恵まれる稔りの秋。古来、草花に冷たい露が宿り、秋も深まり始める頃を”発露”と呼びます。この時季の旬の食材は、大気中に増えてきた”空と風のエネルギー（冷性・乾性・軽性）”の影響を整えてくれるエネルギーに満ち溢れてい

秋口になって冷たい風が吹いた時のおススメは、具だくさんのスープ！　お豆と野菜たっぷりのスープは、食後にじんわりとした満足感を与えてくれます。夏バテ気味の方は、小食にして身体を温めるものをとり、胃腸の働きをととのえましょう。

梅雨が明けると、“熱”と“湿”の質が環境に増加し、人間の体は体力・抵抗力が極度に低下します。自分の消化力に合った量の食事をすることは１年を通しての基本ですが、蒸し暑い夏、消化力が落ちているときは、腹６～7分目を食べる目安にしましょう。今月は、押し麦を加えた胃にやさしいごはんと、水

梅干し、パイナップル、りんごで作る甘酢あんの、まろやかな酸味とほんのりとした甘味が、家族全員の味覚を満たしてくれます。この時期ならではのヤングコーンの食感もぜひ楽しんでください。ナッツのコクをプラスすれば、ボリュームのある一品に！

主食の穀物と豆類などの植物性たんぱく質に加え、野菜の端境期でもあるので、太陽のエネルギーをしっかりと吸収した天日干しの乾物をとりましょう。 湿気が多く体温調節や発汗作用がうまくできない梅雨どきは、梅干しや梅酢を使用すると効果的です。またしょうがを使って体を温め、代謝を上げましょう

みずみずしく甘い旬の野菜たちの彩と香が、食卓のうえにも爽やかな風を運んできます。じゃがもちは下ごしらえにスパイスを使って消化よく。スープはダシいらずの豆もやしで、簡単に手早く！