日本人の心身が欲する

旬の野菜、穀物、お豆、ナッツ、海藻などから作る

菜食料理は“愛”がスパイス

天恵のおいしさに目覚め、生命エネルギーを高めましょう

おぼろ豆腐のジンジャー黒蜜

かんたんでヘルシーなお豆腐のデザートです。シロップは、体を温め、 胃腸を労わる効果があるくず粉でトロミをつけます。濃い豆乳でクリーミーにお作りください!


おぼろ豆腐のジンジャー黒蜜

材料(4人分)

豆腐の作れる豆乳・・・・・・・・・・・・500ml

にがり・・・・・・・・・・・・商品の指示に従う

くず粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100 ml

黒砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50 g

しょうが汁・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

クコの実・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

松の実・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜


作り方

1 豆乳とにがりをボウルに合わせ、ゆっくりとかき混ぜ、15分くらい蒸す。

2 小鍋にくず粉、水、黒砂糖、しょうが汁を合わせ、かき混ぜながらとろみがつくまで火にかける。

3 ①の豆腐を器に盛って②のシロップをかけ、クコの実、松の実を飾る。



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