日本人の心身が欲する

旬の野菜、穀物、お豆、ナッツ、海藻などから作る

菜食料理は“愛”がスパイス

天恵のおいしさに目覚め、生命エネルギーを高めましょう

精進キムチ豆乳鍋

身体の芯からあたたまる、キムチ豆乳鍋! 真冬は、ごま油大さじ1できのこ類とキムチを炒めてから鍋にすると、さらにポカポカ★ キムチの種類によって、調味は代えてください。今回はかるなぁの精進キムチを使用しました。こちらのキムチは、にんにく不使用です。


精進キムチ豆乳鍋

材料(4~5人分)

昆布だし汁・・・・・・・・・・・・ ・・600ml


A

かるなぁの精進キムチ・・・・・・・・2袋

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2


豆腐 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1丁

エリンギ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適宜

大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

にんじん ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適宜

水菜、春菊、豆苗等 ・・・・・・・・適宜

豆乳 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・800 ml

しょうが汁 ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1


作り方

1 だし汁を火にかけて沸騰させ、Aを加える。

2 豆腐は切り分ける。

3 エリンギは手で裂く。

4 大根とにんじんはピーラーで長くスライスし、好みの青菜は3cm長さに切る。

5 ①の煮汁に②と③を加えて数分煮、豆乳を加えて煮立つ直前にしょうが汁と④を加える。




35回の閲覧

最新記事

すべて表示